Sushi Kanesaka

銀座・鮨かねさかの金坂真次シェフが45 Park Laneで披露する江戸前の技。ミシュラン1つ星。東京の伝統に根ざした精密なオマカセ。ロンドンで日本の鮨の巨匠の技に触れられる稀少な機会。